Fuensaldaña inicia sus fiestas con el IX Concurso de Pinchos

La localidad de Fuensaldaña arranca hoy el IX Concurso de Pinchos, que se extenderá hasta el domingo con motivo de sus fiestas patronales en honor a San Cipriano, con el objetivo de ahondar en la importancia de la cultura gastronómica y de avanzar en el reconocimiento del enclave por sus propuestas en la cocina.

«Fuensadaña, Cigales o Cabezón son tres municipios muy avanzados en hostelería y por eso desde la Ruta del Vino de Cigales trabajamos para que se nos reconozca por los pinchos de calidad», subrayó ayer en la presentación del evento el gerente de la Ruta, Miguel Ángel García Velasco. «Tenemos que ser punteros», añadió.

Conocida por sus «espléndidas bodegas», Velasco incidió en el deseo de que éste ya consolidado certamen gastronómico sirva para potenciar no sólo la comida tradicional sino también para avanzar en propuestas innovadores, con el objetivo de maridar el vino con nuevos sabores.

En ese sentido también el alcalde de Fuensaldaña, Víctor Manuel Sanz de Diego, incidió en el acompañamiento de los caldos de la DO para potenciar la gastronomía de la localidad.

La destreza en los fogones la demostrarán nueve establecimientos hosteleros: bar Cuévano, restaurante Las Cortes, terraza La Caneca, restaurante La Venta, la Taberna de Fuensaldaña, Hacienda Vitulia, restaurante La Dama de la Motilla, bodega Los Frailes y bar El Diván.

Nueve establecimientos que competirán en esta novena edición del concurso, cuyo jurado estará presidido por Ángel Moretón, gerente de la Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez de Valladolid, que será el encargado también de hacer la entrega de premios el sábado a las 22 horas.

Dentro del certamen, que ofrecerá los pinchos a un precio de dos euros, habrá también un reconocimiento para el establecimiento que se alce con el premio del público.

pregón vinícola

Además de dar comienzo al concurso de pinchos, Fuensaldaña arranca hoy sus fiestas patronales con el pregón inaugural desde la balconada del Ayuntamiento a las ocho de la tarde. Será el presidente del Consejo Regulador de la DO Cigales, Pascual Herrera, el encargado de dar el pistoletazo de salida a unos festejos marcados por la música, las propuestas infantiles y los encuentros populares.

La cita taurina será el sábado, con un encierro de vaquillas a las 20 horas por las calles desde la calle Cementerio a la plaza de la Iglesia.