Diario de Valladolid

Roberto, uno de los dueños de Herminio's Jazz, colgando el letrero en el local cerrado.

GASTRONOMÍA

El Herminio's Jazz de Valladolid 'resurge'

Uno de los dueños, Roberto, ha decidido colgar el letrero en el local cerrado por más de tres años para que dure "tres o diez años más, hasta que se caiga o alguien lo quite"

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Gallo con salsa bilbaína

Cocino Divino

Gallo con salsa bilbaína

El gallo es un pescado de sabor elegante y refinado. Proponemos hoy acompañarlo con una salsa bilbaína, un aliño aromático debido al aceite de oliva virgen extra unido al ajo y a la guindilla. Una guarnición de tomatitos salteados y unos puntos de mayonesa de ajo será más que suficiente para completar este plato.

Vista de la calle Cerrada en el año 1964, con la fachada de la finca objeto del expediente

BARRIO A BARRIO

La calle de Valladolid que no tenía salida

Cerrada es la principal vía comercial de La Rondilla, sin rastro de chapas cerradas entre la diversidad de establecimientos, aunque los comerciantes reconocen un bajón en la clientela: «La zona va perdiendo negocio»