Llamamiento para ‘reclutar’ nuevos cultivadores

La ausencia de nuevos agricultores que quieran plantar espárragos por el mayor trabajo que requiere frente a otros cultivos, como el cereal, y por la inversión inicial en maquinaria, así como los dos años de espera para recoger el fruto, limita la recolecta de la hortaliza. Además, la necesidad de que el terreno sea suave y arcilloso es un handicap para concentrar toda la producción en Tudela. Por ello, el mayor agricultor de espárragos de la localidad, Luis San José, apuesta por buscar nuevos enclaves.

«Ahora somos el único reducto, pero hay datos históricos de cultivo en enclaves como Íscar y Portillo y, en Tudela, aunque hay buena tierras, no todas son aptas para el espárrago», explicó este productor ecológico que toma como referencia la denominación de vinos Ribera del Duero, que abarca varias provincias, para potenciar una marca del espárrago más allá de Tudela.

Para favorecer la llegada de nuevos agricultores y «reclutar pequeños y medianos productores», San José ya se ha puesto en contacto con la Diputación y con el propio Ayuntamiento de Tudela, dijo, ofreciéndose incluso a «asesorar» y a comprar su producción a fin de «avanzar» en la expansión.

Con ello, una de las consecuencias sería la salida al mercado internacional, ahora limitado porque prácticamente todo lo recogido se vende a nivel local. De hecho, San José es el único que confirmó un 20% de exportación en países como Bélgica, Alemania, Dinamarca y Holanda.