Valladolid endulza sus fiestas con el Postre de Nuestra Señora de San Lorenzo

La música, la Feria de Día junto a la de Folklore y Gastronomía, los fuegos artificiales... Ajetreo y más alboroto en las Fiestas de Valladolid pero a las que no puede faltar el tiempo para el postre, y a este apartado le corresponde un único dueño: el Postre de Nuestra Señora de San Lorenzo.

El Ayuntamiento de Valladolid y la Asociación de Confiteros han presentado este jueves el dulce que rinde homenaje a la patrona de la ciudad y que, como año, va acompañado de novedades. En esta edición se añade la leyenda 'El auténtico postre de San Lorenzo', un sello de identidad que garantiza la autenticidad del postre que sólo podrá adquirirse a partir de mañana y hasta el 9 de septiembre en los establecimientos adscritos a la Asociación de Confiteros de Valladolid, que tiene registrada la receta. Además, la imagen corporativa del postre representa en estas próximas fiestas a Nuestra Señora de San Lorenzo a través de una ilustración moderna y juvenil.

Así lo han señalado esta mañana la concejala de Turismo, Eventos y Marca Ciudad, Blanca Jiménez Cuadrillero, y el presidente de la Asociación de Confiteros de Valladolid, Rafael Mesonero, durante la presentación del dulce.

Por otra parte, para dar más homogeneidad al packaging de cada una de las confiterías, cuentan con un distintivo con la imagen del postre, según ha informado el Ayuntamiento a través de un comunicado de prensa.

Se trata de un producto 100% artesanal con ingredientes naturales, que fue creado por la Asociación en el año 2000, a través del trabajo de varios obradores para celebrar la Feria y Fiestas de la ciudad.

Está compuesto por una crujiente base de hojaldre, con una crema de naranja coronada por un esponjoso bizcocho de chocolate, acompañado de una decoración "característica" del postre original, formada por una cobertura de azúcar glas, una rodaja de naranja confitada y una placa de chocolate con la inscripción 'Postre de Nuestra Señora de San Lorenzo'.

La concejala Blanca Jiménez ha destacado la labor que realizan los confiteros de Valladolid y en especial "en la elaboración de un postre que año tras año se convierte en un sello de identidad de la Feria y Fiestas de la Virgen de San Lorenzo". Además, ha señalado que, tras sus casi 25 años de tradición, "representa a la perfección el potencial gastronómico de la ciudad".

Por su parte, el presidente de la Asociación de Confiteros ha agradecido a la concejala, así como el Ayuntamiento de Valladolid, "el apoyo y sensibilidad mostrados al sector en las diferentes campañas que realiza Pastel de los Goya, Postre Seminci, Dulce Libro, Dulce Penitente, Corona de San Pedro, y más especialmente en la presentación del dulce oficial de la Feria y Fiestas de Nuestra Señora de San Lorenzo".

El 'Postre de Nuestra Señora de San Lorenzo' estará a la venta del 30 de agosto al 9 de septiembre en las confiterías asociadas: El Bombón, Confitería Ricardo Blanco, Confitería Chus, Confitería Manjarrés, Confitería Menta y Chocolate, Confitería Vitín, Confitería Zorita, El Horno de Guiller, Labarga, Confitería Rodri, Hermanos Marbán, Confitería La Rosca, Pastelerías Bravo, L'Atelier sin gluten y Belaria.