Dónde comer en Valladolid en la semana de los Goya, según Miguel Ángel Sanz de Cocino Divino

Sin las letras ni las imágenes, la cocina únicamente se podría degustar desde el paladar. Buen conocedor de ello es Miguel Ángel Sanz , al que el mundo del periodismo le absorbió antes de cambiar las cámaras y las notas de prensa por los fogones. 'Cocino Divino' se convirtió en el gran plató de su carrera , pero como todo buen programa, una correcta escaleta conformó su éxito, siendo su pasado como comunicador el enganche perfecto. Atrás dejó largas jornadas en informativos y jefaturas de prensa, mientras su pasión por la gastronomía cada vez era mayor, hasta que se atrevió a transformar los guiones en libros de recetas. En la Escuela Internacional de Valladolid recayó su interés, donde concluyó sus estudios como número 1 de su promoción para continuar en el Basque Culinary Center de San Sebastián o Le Cordon Bleu de Madrid. Y entre diferentes restaurantes fue amoldando la creación de su escuela-taller 'Cocino Divino', mientras el periodismo fue su pinche de cocina para preparar cada semana un artículo-receta en el suplemento 'La Posada' , de El Mundo - Diario de Valladolid y de Castilla y León. Con motivo de la semana de los Premios Goya en Valladolid, el chef y cocinero Miguel Ángel Sanz realiza una selección de los mejores sitios donde degustar la comida vallisoletana al ritmo de la mayor fiesta del cine español. 

► Un lugar para desayunar

1.- 'Chocolatería el Castillo', del Paseo de Zorrilla. Un desayuno tradicional a base de churros y porras, acompañado de un buen chocolate o café. 

Dirección: Paseo de Zorrilla, 46, Valladolid. 

Teléfono: 983 33 10 12

► Un lugar para el aperitivo

2.- El 'Restaurante Paco Espinosa', donde podemos tapear en la barra sus impecables sardinas con aceite, o sus deliciosos berberechos, calamares o alcachofas. Y, si el aperitivo se alarga, incluso un buen pescado. 

Dirección: Paseo Obregón 16, Valladolid. 

Teléfono:  983 33 09 88 .

► Un lugar para comer

3.- Voy a dar dos propuestas bien diferentes. La primera sería el restaurante 'Sepionet Gastronomía Mediterránea' , donde encontramos un ambiente muy agradable, trato perfecto y una oferta variada con un producto de mucha calidad cuidadosamente elaborado. Desde sus aperitivos, pasando por sus pescados o carnes y, por supuesto, sus arroces. Apetece todo. 

Dirección: C/ Rastro 6, Valladolid . 

Teléfono: 983 61 48 12.

4.- La otra propuesta es el restaurante 'La barra del Indiano' . Es uno de esos sitios en los que ves mimo, esmero, dedicación y amor por la cocina detrás de cada uno de los platos. Una cocina estructurada en un menú degustación que cambia cada mes y que busca el sabor en cada bocado, llena de creatividad y buen gusto. Acogedores y amables. 

Dirección: Avenida Ramón Pradera, 7 . 

Teléfono: 983 04 73 07 .

► Un lugar para tomar una copa

5.- El  'Lord. Brit´s Beer & Gin Est' . Buen ambiente en el centro de Valladolid para tomarse una copa o un coctel bien preparados tanto después de comer como por la noche. 

Dirección: C/ General Almirante 2, Valladolid .

► Un lugar para merendar

6.- Como yo soy más de salado, también a la hora de merendar, mi propuesta es el bar 'Campero', un clásico vallisoletano que nos ofrece esas chapatitas de chorizo ahumado o de salchichas de Zaratán que con un vino o una caña son perfectas para merendar. Si son más de dulce, locales coma las cafeterías 'Sesentta'  o 'El Mercado del Trigo'  son una buena opción. 

Dirección: C/ Claudio Moyano 16, Valladolid. 

Teléfono: 983 35 54 62.

►  Un lugar para cenar

7.- Una opción siempre recomendable es 'La Viña de Patxi' , donde poder cenar buen pescado al horno, bacalao en diferentes propuestas, carnes variadas en distintos formatos, todo ello precedido de interesantes entrantes. 

Dirección: C/ Ferrari 1, Valladolid . 

Teléfono: 633 91 20 93 .

►  Un alimento imprescindible

8.- El lechazo churro. Delicioso, insuperable y genuino de aquí. A mí me gusta especialmente el de los pastores de Traspinedo. ¿Dónde encontrarlo? En las carnicerías de Traspinedo o, sin movernos de Valladolid ciudad, en 'Carnicería el Artesano' . 

Dirección: C/ Pío del Río Hortega, 10, Valladolid . 

Teléfono: 983 33 19 74 .

► Un producto que comprar en una tienda o mercado

9.- Me voy a quedar con los quesos de la provincia de Valladolid y como lugar para adquirirlos podemos optar por el Mercado del Val o por las propias queserías en las distintas localidades. Quesos como los que elabora 'Campoveja'  en Serrada, 'Cañarejal'  en Pollos o la ' Quesería Artesanal'  en Mucientes son lo más, por poner sólo algunos ejemplos. 

Dirección: Mercado del Val, C/ Sandoval s/n, Valladolid. 

Teléfono: 983 71 30 79.

► Un souvenir gastronómico

10.- Los 'Mantecados Molpeceres' de Portillo, que en Valladolid conocemos como 'zapatillas' y que llevan elaborando desde 1962 en la localidad de Arrabal de Portillo. Pueden comprarse allí en su tienda o en numerosos establecimientos en Valladolid. 

Dirección: Avenida Reverendo José Montero 4, Arrabal de Portillo, Valladolid . 

Teléfono: 983 55 61 88 .