Abierta la convocatoria para el VII Campeonato Mundial y el XIX Concurso Nacional de Tapas que se celebrarán en Valladolid
Los certámenes serán entre el 6 y el 8 de noviembre en la Cúpula del Milenio donde participarán 61 cocineros
'Ceviche de salmón', de Amber Heaton, accésit a la tapa más vanguardista del VI Campeonato Mundial de Tapas, en una imagen de archivo. - E.M.
El Ayuntamiento de Valladolid , a través de la Sociedad Mixta para la Promoción del Turismo de Valladolid, y en colaboración con la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería, ha convocado la XIX edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid y la VII edición del Campeonato Mundial de Tapas . Ambos certámenes se celebrarán en la Cúpula del Milenio, entre el 6 y el 8 de noviembre .
Las inscripciones para todos aquellos cocineros que quieran participar podrán realizarse a través de www.concursonacionaldepinchosytapas.com y el plazo se alargará hasta el próximo 20 de septiembre , informa Ical.
Cada participante podrá presentar un pincho o tapa de cocina personal, cuyos ingredientes y elaboración describirá en un cuestionario digital interactivo, al que acompañara una fotografía y un video explicativo.
En total, el jurado elegirá 45 candidatos para el Concurso Nacional, que se harán públicos el 26 de septiembre; fecha en la que también se conocerán los 16 finalistas del Campeonato Mundial.
Entre esos 45 candidatos, habrá cuatro representantes de Valladolid que ya se han ganado su pase a la final en el pasado Concurso Provincial de Pinchos. En esta ocasión, la ciudad estará representada por el Trasto, Pincho de Oro 2023 ; junto a Puerto Chico, Jiapan y Los Zagales.
Por otro lado, el representante de España en el Campeonato Mundial será Ariel Munguía , del restaurante El Puntido de Álava, que se alzó con el primer premio del Concurso Nacional en 2022 con su ‘Cochino Bocado’.