Los 3 bares que elaboran las "mejores tortillas de patata de Valladolid"
El portal web 'Recomiendo' selecciona los 3 establecimientos de la ciudad que mejor preparan este plato tradicional sobre 67 participantes
Pablo Lázaro
Con cebolla, sin cebolla, muy cuajada, o poco hecha... decenas de tortillas de patata se dieron cita en la primera edición de Mejor Tortilla de Patata de Valladolid , organizado por Recomiendo Valladolid de Pablo Lázaro, en colaboración con la Diputación y Alimentos de Valladolid. 67 establecimientos de la ciudad del Pisuerga concursaron con sus mejores tortillas para conocer cuál es la mejor, un reconocimiento que se llevó la vermutería y tapería Vayco en la céntrica calle Conde de Ribadeo.
Entre ellas, 11 pasaron a la gran final del 15 de junio en el edificio Q-BO. Una decisión que no fue fácil para el jurado, y que como señalan desde Recomiendo "para reforzar el criterio en la valoración, un segundo catador ha acudido de forma casual y clandestina a los establecimientos". Decenas de estilos y formas de preparar tortillas fueron evaluadas y se eligieron las finalistas cuyo " sabor y técnica estaban mejor ejecutadas".
Vayco se alzó con el primer premio de esta edición. La mejor tortilla de patata de Valladolid elegida este año por el jurado cuenta con "una patata cortada en trozos pequeños irregulares, tierna", según algunas reseñas de quienes la han probado. En cuanto al polémico debate entre con cebolla o sin cebolla, la ganadora no incluye cebolla como ingrediente principal, pero si cuenta con algunos trozos para darle un toque más crujiente. En cuanto al punto, quienes lhan disfrutado de ella señalan que es "jugosa tanto en el centro como en el borde".
El podio lo completaron La Salina , calle Pérez Galdós, en segundo lugar y el bronce fue para el conocido local ubicado en la playa de Las Moreras: La Pera Limonera .
El resto de los finalistas fueron: Zasca (c/ Torrecilla, 21), Piraña (C/ Real de Burgos, 8), Palosanto (Plaza Juan Pablo II, 3), Letes (c/ de Santiago, 22, Las Francesas), Tamara ( c/ Joaquín María Jalón, 20), El Paquidermo dulce y salado (C/ del monasterio de Santo Domingo de Silos, 13), Ángela (c/ Doctor Cazalla, 1) y Postal (c/ Francisco Zarandona,10)