Fuensaldaña decantará los mejores rosados de España, Francia e Italia
Comenzando el próximo 20 de febrero en el Castillo de Fuensaldaña, tendrá el objetivo de "analizar el presente y el futuro del vino rosado"
Presentación del V Congreso Internacional del Vino Rosado.- ICAL
El V Congreso Internacional del Vino Rosado , organizado por la Diputación de Valladolid y que tendrá lugar el próximo 20 de febrero en el Castillo de Fuensaldaña , abordará la situación de estos caldos en España, Francia e Italia, al ser los tres grandes países de referencia en este tipo de vino.
El certamen, que será conducido por el periodista José Ribagorda y que cuenta con José Carlos Álvarez como director técnico, se consolida en esta nueva edición como un encuentro referente en torno al vino rosado en nuestro país , abierto a la participación no solo de los profesionales del sector, sino también de aficionados y amantes del vino. A lo largo de todo el día 20 de febrero se llevarán a cabo ponencias y mesas redondas con el objetivo de poner en valor los vinos rosados, informa Ical.
El congreso comenzará con una mesa de bienvenida en la que intervendrán Conrado Íscar , presidente de la Diputación de Valladolid; Pablo Sáez , presidente de la Denominación de Origen Cigales; Víctor Manuel Sanz , alcalde de Fuensaldaña; José Ribagorda , periodista, Inés Salas , presidenta de la Ruta del Vino de Cigales; y Pablo Martín , presidente de la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres.
Tras esta primera intervención, el periodista Javier Pérez Andrés participará con una ‘Cronología del rosado en Castilla y León’ . El segundo bloque de la mañana correrá a cargo de José Ramón Lissarrague, doctor ingeniero agrónomo y responsable del Grupo de Investigación en Viticultura de la Universidad Politécnica de Madrid, cuya ponencia estará centrada en ‘El cambio climático e interacciones vitivinícolas para la producción de uvas destinadas a la elaboración de vinos rosados’ .
Piermario Ticozzelli, ingeniero agrónomo y en producción de alimentos de la Università degli Studi di Milano, será el encargado de compartir el momento actual de los rosados en Italia con la charla ‘Rosados de Italia: situación actual – Zonas de producción, variedades y estilos’ . Por su parte Jérôme Marty, Ingénieur en Agriculture Ecole Superieur d Agriculturè de Toulouse, trasladará ese momento actual en Francia .
A las 12.30 horas dará comienzo una mesa redonda bajo el título ‘Rosados de España: situación actual – Zonas de producción, variedades y estilos’ , que estará coordinada por el periodista Eduardo Gordaliza y en la que participarán Belén Sanz, directora técnica de Bodegas Dehesa de los Canónigos; Ángel Anocibar, director técnico de Abadía Retuerta e Isaac Muga, director técnico de Bodegas Muga.
La jornada de mañana finalizará con la ponencia ‘Rosado: Estilos y gustos del consumidor. La importancia de la imagen’ , que correrá a cargo de Juan Pedro Peula, director Gourmet de El Corte Inglés de Santiago de Compostela.
El primer bloque de tarde se enfocará en la gastronomía con la mesa redonda ‘De tapas y rosados’ , que coordinará la periodista Loles Silva y en la que intervendrán Teo Rodríguez, del restaurante El Trasto; Javier Peña, del restaurante Sibaritas Klub; Miguel Ángel de la Cruz, de La Botica de Matapozuelos; Sara Ferreres, jefa de sala del restaurante Taller Arzuaga; Luis Lera, del restaurante Lera; y Chuchi Valdivieso, del restaurante Las barricas & Legends.
El enoturismo centrará el segundo bloque de la tarde con la mesa redonda ‘Vivencias con rosado’ . Raúl Escudero, gerente de la Denominación de Origen Cigales, moderará esta charla en la que participarán Chelo Miñana, directora de Enoturismo de Bodegas Masaveu; Beatriz Hernando, presidenta de la Asociación Española de Museos del Vino; José Manuel Ferreira, enólogo de Prada A Tope; y Henar Puente, de Paradores de España.
Cata dirigida
El congreso concluirá con una cata dirigida de vinos rosados de Francia, Italia y España que correrá a cargo Jérôme Marty, Piermario Ticozzelli y el sumiller José Antonio Cabañas.
El vicepresidente primero de la Diputación Víctor Alonso , destacó la alta calidad de los ponentes en este encuentro que, en su quinta edición, se ha convertido ya en un referente en la defensa del vino rosado a nivel nacional e internacional. Las entradas para el certamen ya se pueden adquirir en https://www.valladolidesvino.es/Tickets
Recordó que la Diputación de Valladolid inició la organización del Congreso Internacional del Vino Rosado en 2017, que se celebró de manera anual hasta que la pandemia obligó a la suspensión. “Ahora recobramos su organización, con el mismo objetivo que teníamos desde un principio, que no es otro que analizar el presente y el futuro del vino rosado , teniendo claro que es preciso conservar la esencia propia y adaptarse a los nuevos tiempos , y manteniendo siempre la apuesta por la calidad, por la innovación y por la internacionalización como elementos esenciales para ganar cada día mayores cuotas de mercado”, expuso.