Villalón se convierte en la meca del queso con catas de 30 artesanos de toda España
Feria del queso en Villalón de Campos. J.M. Lostau
Villalón de Campos se convierte hoy y mañana en la meca de los amantes del queso , una cita con la que esperan atraer a 3.000 visitantes , mayormente de la comarca de Tierra de Campos, aunque también de otras zonas de Valladolid, Zamora, León y Palencia.
La localidad ya está en el punto de mira de los fanáticos del queso desde que en julio de 2010 abriera su puertas el Museo del Queso , y cada año reafirma su caché con este Mercado del Queso, que ahora llega a su undécima edición. Pasada la pandemia, la esperanza es retornar a las cifras de afluencia pre-Covid. Y la expectativa se está cumpliendo esta mañana, con la ayuda del día soleado.
A lo largo de la calle Rúa el público podrá conocer las propuestas de hasta 30 artesanos del queso llegados desde Asturias, Castilla-La Mancha, Extremadura y Baleares, además, claro está, de Castilla y León. Brillará con luz propia el producto local curado, el llamado ‘pata de mulo’, sin olvidar la versión fresca, el denominado Queso de Villalón.
En este último caso con talleres demostrativos de su elaboración con la posibilidad abierta de que el visitante realice el suyo y se lo lleve a casa, una actividad abierta a todas las edades desde los tres años.
El alcalde de Villalón José Ángel Alonso, destacó que el gran atractivo de la jornada es su filosofía de “fiesta familiar” , ya que ofrece reclamos para todas las edades. “Si los adultos se entretienen, pero nos pequeños no, mal asunto. Y al revés. Aquí los mayores disfrutan de las catas comentadas y los niños, entre tanto, participan en talleres de elaboración de pan, queso o telares. También en ordeño de leche o pintura de quesos”, explicó el regidor.
Aljibe de Estambul
Por si faltaran reclamos, Alonso recomendó a los visitantes visitar el Centro de Interpretación del Patrimonio Subterráneo, un reclamo turístico que cada día tiene más tirón. Fue casi por casualidad que Villalón tuviera la idea, en 2016, de mostrar las entrañas de este viejo aljibe como oferta turística.
El alcalde da fe del asombro que provoca este contenedor de agua al visitante. “No voy a decir que es como el de Estambul, porque estamos hablando de una enorme capital y Villalón tiene 1.600 habitantes, pero sí que gustará al que lo visite, porque tiene un aire al de la ciudad turca y además es el único de la provincia de Valladolid”, precisó el primer edil.
Otro atractivo del XI Mercado del Queso es la exposición de enormes esculturas que rinden homenaje, de una manera singular, a ese alimento sencillo de nuestra gastronomía. En esta ocasión se ha despojado de su sencillez para vestirse de gala de la mano de nueve artistas, vinculados de una u otra forma a la comarca de Tierra de Campos: Miguel Luengo, Rosario Maroto, Cveto Marsic, David Martínez, Ana I. Mateos, Mária José Pérez, Felipe de la Rosa, Domingo Sangrador y Manolo Sierra, que con su arte, y de una forma generosa y altruista, han poblado estos “quesos pintados” de ratones, de pájaros, de nidos, de ojos, de campos castellanos, de huellas, de corazones o besos.
Carrera de galgos
El evento, en el que participa la Diputación de Valladolid a través de la marca 'Alimentos de Valladolid' con 'Caminos del queso' presenta como novedades para mañana domingo a partir de las 9 horas, la carrera de galgos 'El Cincho del Alón' y a las 19 horas de mañana se ha programado un concierto didáctico de órgano en la iglesia de San Miguel Arcángel, a cargo de la Asociación Manuel Marín.