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Cuál es la verdad sobre la eficacia de los multivitamínicos
Una buena taza de manzanilla te arregla el mal estómago; un té también; una tila te tranquiliza; una valeriana te ayuda a dormir; un café te despeja… Si todos hemos comprobado en nuestros propios cuerpos el poder de todas estas plantas, y otras muchas, ¿por qué hay quien se empeña en negar las propiedades de los complementos vitamínicos, que no son más que compuestos a base de productos naturales de eficiencia probada?
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Cuál es la verdad sobre la eficacia de los multivitamínicos se lo puede plantear alguna persona a la que le falte información. O bien, quienes simplifican y confunden el poder de las plantas naturales y la labor de los profesionales que las elaboran para producir estos suplementos, con supuestas propiedades “mágicas” o, incluso, “sobrenaturales”, que nadie en su sano juicio se atrevería a adjudicarlas. Multivitamínicos que nunca se han apropiado la cualidad de “medicamentos”, y que sin embargo contienen una variedad de vitaminas, minerales y otras sustancias que ayudan al organismo del cuerpo humano a permanecer en unas buenas condiciones de salud.
Multivitamínicos que pueden presentarse en el mercado, elaborados por laboratorios de reconocida solvencia científica, especializados en nutrición en la mayoría de los casos, en forma de cápsulas, pastillas, o jarabes, y que pueden pertenecer al grupo de los aminoácidos y glutaminas; o al de los carbohidratos, las creatinas, el óxido nítrico y los energizantes; las proteínas, los termogénicos, los cereales, etcétera, incluso en formato de barritas y otras presentaciones.
Las trece vitaminas, una por una
Los especialistas en alimentación, nutrición y medicina en general sostienen que el cuerpo humano necesita trece vitaminas fundamentales: las llamadas A, C, D, E, K; las del complejo B (B1-tiamina, B2-riboflavina, B3-niacina, B5-ácido pantoténico, B6-piridoxina, B8-biotina, B9- ácido fólico y B12-cianocobalamina).
Vitamina A. Cada vez más estudios subrayan las propiedades de la vitamina A en la fisiología de la visión, la diferenciación de las células epiteliales, el crecimiento, la reproducción y su poder antioxidante.
Se encuentra principalmente en la materia grasa de alimentos de origen animal, como las carnes, el hígado de pescado, el hígado de ternera, el cordero, el cerdo, la yema de huevo, la leche, la manteca o el queso.
Además, los carotenos (provitamina A) se encuentran en los vegetales rojos, amarillos o verdes, como la zanahoria, el tomate, la calabaza, la espinaca o el melón, por poner algunos ejemplos.
Vitamina C. Actúa sobre el metabolismo de los oligoelementos, sobre el sistema inmunológico, el sistema nervioso, el hígado (para eliminar fármacos y carcinógenos) y es antioxidante. Se encuentra en frutas y verduras: cítricos, melón, kiwi, tomate, coliflor, repollo, pimientos rojos y verdes, y en las verduras de hoja verde. También en las vísceras de algunos animales, excepto en el hígado.
Vitamina D. Facilita la absorción del calcio en el intestino, los huesos, los riñones... Muy pocos alimentos contienen esta vitamina en forma natural: pescados grasos (arenque, salmón, sardina, bacalao, etc.), huevos, carnes y leche.
Vitamina E. Se trata de un poderoso antioxidante, estabilizador de membranas celulares, agregación plaquetaria y potenciador del sistema inmune. Contienen esta vitamina los aceites vegetales (girasol, maíz…), los granos de cereales, alimentos de origen vegetal…
Vitamina K. Sirve para la coagulación sanguínea. Se encuentra en nabos, coles, espinacas, lechugas, aceites (soja, colza y oliva), hígado, huevos y quesos.
Vitamina B. La Vitamina B1 (Tiamina) protege el buen funcionamiento del sistema nervioso. Se encuentra en cereales, levadura de cerveza, leguminosas, hígado, leche, huevos y pescados.
Vitamina B2 (Riboflavina). Influye en la cadena respiratoria, la beta-oxidación de ácidos grasos, y formación de ácido úrico. Se encuentra en leche, vísceras, pescado, huevo y vegetales verdes.
Vitamina B3 (Niacina) . Ayuda al metabolismo en general. Se encentra en el hígado, maní, salvado de cereal y germen de cereales.
Vitamina B5 (Ácido Pantoténico). Actúa en la biosíntesis de los ácidos grasos, degradación, síntesis de triglicéridos y lípidos complejos, etcétera. Se encuentra en carnes y pescados, huevos, leguminosas y frutos secos, lácteos, cereales, frutas y verduras.
Vitamina B6 (Piridoxina). Es una coenzima para los procesos metabólicos. Se encuentra en hígado, leguminosas, nueces y bananas.
Vitamina B8 (Biotina). Actúa en diversos procesos metabólicos, fisiológicos y bioquímicos del organismo. Se encuentra en la mayoría de los alimentos, pero se destaca su aporte en hígado y yema de huevo.
Vitamina B9 (Ácido fólico). Interviene en el metabolismo de los aminoácidos. Está presente en verduras, leguminosas, frutas secas, frutas e hígado.
Vitamina B12 (Cianocobalamina) . Interviene en la producción de glóbulos rojos. De ahí que esté recomendada y muchos médicos la prescriban en pacientes con anemia y debilidad. Se encuentra en carnes y pescados.
¿Las vitaminas “se esfuman”?
Muchas de las vitaminas que una persona ingiere, si su cuerpo no las necesita, son eliminadas por el organismo en cuestión de horas o de uno o dos días. Pero si en lugar de ser ingeridas, son elaboradas y transformadas en formatos preparados para su ingesta posterior, no desaparecen.
Es ilógico pensar que una vitamina presente en la leche o el queso “se esfume” en el proceso de su tratamiento como compuesto o complemento vitamínico.
Es verdad que la manera más recomendable y natural de obtener suficientes vitaminas es mantener una dieta equilibrada. Incluso así, es posible que algunas personas necesiten un refuerzo, un aporte vitamínico complementario, que le proporciona un suplemento diario.
Estos complementos son muchas veces prescritos por los médicos, como en el caso ya mencionado de la Vitamina B12 para casos de pacientes con anemia.
Lo que sí es recomendable es consumir estos complementos vitamínicos siguiendo al pie de la letra las recomendaciones de uso que irán especificadas en el prospecto y con el conocimiento del médico de familia.