Trucha frita con jamón y verduras horneadas
De sabor suave, proteínas de elevado valor biológico y rica en omega 3, la trucha es uno de esos pescados que podemos ver en los recetarios de cocina elaborada de mil maneras. Horno, plancha, vapor, fritas, escabechadas o en sopas, las truchas han alimentado a la gente de forma sana desde siempre, especialmente en las zonas de alta montaña con lagos y ríos de agua fría donde suelen habitar. Aunque ahora casi todo el consumo procede de la acuicultura siguen siendo un manjar.
TRUCHA FRITA CON JAMÓN Y VERDURAS HORNEADAS