Diario de Valladolid

La Posada

Maite Maeso del Álamo detrás del mostrador en el que exhibe algunos de los productos que elabora.-J.L.C.

Cazuela, paciencia y fuego lento

Jose Luis Cabrero

Enrique de Prado Gairaud, consejero delegado de Selectos Castilla, en la empresa.-MANUEL BRÁGIMO

Patos de altos vuelos

Almudena Álvarez

-L.P

El vino que NACE con el frío

JOSÉL LUIS CABRERO / MAR TORRES

Guillermo Aragoneses muestra una de las gallinas de la raza isa brown que cría en ecológico.-T.S.T.

Huevos de Segovia en Hong Kong

TERESA SANZ TEJERO

Jaime Martínez apostó por dar vida a su pueblo con un restaurante tradicional pero con su sello propio. Hoy recibe comensales de todo el mundo.-MARIO TEJEDOR

Paraje de hadas, comida de titanes

ANTONIO CARRILLO

De izda. a dcha.: Gabriel Alonso (socio viticultor y anterior presidente), Elías Aguado (gerente), Rafael Rubio (enólogo) y José Manuel Gómez (ventas), en el exterior de la bodega.-ARGICOMUNICACIÓN

Revolución social en el Duero

Javier Pérez Andrés

Nayara, en el interior del comedor, con una ensalada del Tiétar con higos y el ‘tayín’ de cordero sobre la mesa.-ARGICOMUNICACIÓN

Cocina argelina en el sur de Ávila

Javier Pérez Andrés

Eva María Marcos muestra, en la cámara de curación, uno de lso quesos que elabora en Fuentes de Nava (Palencia).-BRÁGIMO

El queso de pueblo

Almudena Álvarez

La presidenta de la compañía, Milagros Pérez, posa junto a los productos que conforman el catálogo de Florbú.-RAÚL G. OCHOA

Pasión por innovar sin olvidar las raíces

Redacción de Valladolid

La cría de caballo przewalski,‘Paulowski’ es el único que, ya acostumbrado, se deja acariciar por la guía ante la mirada entusiasmada del resto.-RAÚL OCHOA

La fauna de la prehistoria pace junto a Atapuerca

MERCHE MARTÍNEZ

Félix Antonio González posa en la viña con una copa de tinto en la mano, un día del pasado otoño.-J.C.L.

Entender el vino desde el terreno

Jose Luis Cabrero

Rocío Parra y Alberto Rodríguez, chef y sumiller del restaurante que juntos regentan en un espacio ubicado en la zona monumental de la capital salmantina.-ENRIQUE CARRASCAL

Un remanso de paz con inspiración

Henar Martín Puentes

La enóloga Almudena Alberca, en el viñedo situado junto a la ermita, en la Finca Caserío de Dueñas.-ARGICOMUNICACIÓN

Vinos ‘de caserío’ a orillas del Zapardiel

Javier Pérez Andrés

Ana, junto a Eloy (izquierda), su padre Javier y su hermano David, con las carnes rojas de la montaña y la célebre ‘olleta’.-ARGICOMUNICACIÓN

Comer a los pies del Curavacas

Javier Pérez Andrés

Miguel Sanz Martín con bandejas con sus dulces, en el obrador segoviano.-T. S. T.

Dulces de nombre Monumental

TERESA SANZ TEJERO / SEGOVIA

Sara, Aurelio, Rebeca y Juanjo Rafael, dueños de la empresa Faymasa.-MANUEL BRÁGIMO

Ingenio a la medida de cada industria

Almudena Álvarez

Ángel Blázquez, uno de los tres hermanos que lleva el negocio de Golydul en Ávila.-A. G.

La empresa que ‘carameliza’ la vida

Antonio García

Amada de Salas, con su rosado Las Luceras, delante de la casa de los Medina Rosales, en Dueñas.-ARGICOMUNICACIÓN

Luceras en Dueñas

Javier Pérez Andrés

Presentación Salazar y su hijo Fernando, en el comedor de su negocio, que este año ha celebrado su 60 aniversario.-ARGICOMUNICACIÓN

La cocina de Presen

Javier Pérez Andrés

Un plato y un restaurante

Javier Pérez Andrés