Diario de Valladolid

La Posada

Carlos Díaz, sentado al piano, y Víctor Aranda, frente a algunas de las fotos que decoran el salón de El Continental, en Medina del Campo.

La partitura de El Continental, 100 años después

Javier Pérez Andrés

César Salazar (i) con sus hijos en el centro de la imagen y su padre, José María Salazar (d). / LA POSADA

El obrador tradicional actualizado

Henar Martín Puentes

.- E. M.

Prada estrena San Martín Godello 2017, un blanco de Paraje con tres años de crianza

Redacción de Valladolid

Daniel Gómez Jiménez-Landi (i) y Fernando García (d) forman Comando G, una bodega nacida en 2008 que ha dignificado la garnacha en joyas únicas alejadas de artificios. / LA POSADA

El resurgir de la garnacha

Henar Martín Puentes

Mario Serna elabora pan que reparte por distintas localidades de Valladolid y Segovia. / ICAL

Un horno con mucha miga

Henar Martín Puentes

Alberto Rodríguez y Rocío Parra son una de las parejas culinarias con estrella Michelin de Castilla y León. Afrontan la nueva temporada con cambio de imagen y novedades en carta. / ENRIQUE CARRASCAL

Una ventana abierta al disfrute

Henar Martín Puentes

Rafael Díaz en su criadero de caracoles en el Camino de San Román en Palencia. / ICAL

Palencia, tierra de caracoles

Estibaliz Lera

Vendimia en los viñedos de la bodega leonesa Fuentes del Silencio. / ICAL

Viñas con 100 años sobre oro

Estibaliz Lera

José Ángel Carnicero remata unas torrijas en su obrador con azúcar y canela. / GONZALO MONTESEGURO

Una vuelta de tuerca a la pastelería

A. CARRILLO | SORIA

Público recorriendo las celdas que se distribuyen en la muestra ‘Galerías’, que reúne proyectos de arte contemporáneo. / LA POSADA

Tras las rejas de la libertad

Henar Martín Puentes

Otilia López está al frente de la gestión de este proyecto nacido en la casa familiar. / Tomás Alonso

Arquitectura, gastronomía y naturaleza

DAVINIA ANDRÉS | BURGOS

Francisco Vázquez, propietario junto a su hermana Teresita de Los Payuelos, muestra su tradicional ‘Pata de Mulo’, elaborado con leche cruda de oveja. / LA POSADA

Un SOS para salvar una quesería

Henar Martín Puentes

José Luis Pascual en el interior de la bodega en Fermoselle. / E.M.

Los siete peldaños follacos

Javier Pérez Andrés

Un montañero alcanza la cumbre del Pico Lago, con las cumbres de Mampodre a sus espaldas. / N.S.

Pico Lago, una cumbre con vistas

NACHO SÁEZ | VALLADOLID

César y Sandra, en el interior del restaurante El Alquimista en Salamanca. / E.M.

César y Sandra, señales en la cocina salmantina

Javier Pérez Andrés

La laguna se transforma en pastos durante el verano y el otoño, sólo a finales de algunos inviernos aparece para acoger a aves acuáticas y anfibios. Y no, no es Escocia. / M. TEJEDOR

Un humedal por tiempo limitado

A. CARRILLO | SORIA

Juliane cuenta con un amplio surtido de más de una treintena de variedades. En la imagen, algunas de sus mermeladas con vistosas etiquetas. / LA POSADA

El 'slow food' para comerse el tarro

Henar Martín Puentes

Foto del equipo de cocina que trabaja en el restaurante ponferradino. / LA POSADA

Aires frescos en la mesa de La Violeta

Henar Martín Puentes

Javier García, Patricia Caro y Alberto García, junto a algunas de las referencias de la bodega. / E.M.

Una viña en la ciudad de Valladolid

Javier Pérez Andrés

Sara América, con un plato de periquillos en la mano, y su hija Mar, en el comedor del Restaurante España con algunas de las propuestas de su comanda. / E.M.

Sara, Mar y los periquillos de Fermoselle

Javier Pérez Andrés