La DO Riberta de Duero publica las normas para la vendimia de 2016
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen (DO) Ribera del Duero publica hoy en el Boletín Oficial de Castilla y León (Bocyl) las Normas de Vendimia para la campaña 2016 que recoge la obligación de las bodegas de comunicar por escrito al órgano regulador la fecha del inicio de la vendimia con una antelación mínima de 24 horas.
El documento precisa que todas las bodegas elaboradoras que vayan a procesar uva durante la presente campaña de vendimia deberán pesar todas las partidas de uva que reciban, utilizando para ello instrumentos de pesaje conformes con la normativa vigente. También que no se aceptará la entrada de uva en bodega sin la presencia del veedor y sin la Tarjeta Inteligente de Viticultor.
La vendimia se realizará con el “mayor esmero posible”, dedicando exclusivamente a la elaboración de vinos protegidos las partidas de uva sana con un grado de madurez adecuado que, expresado en grados Beaumé, deberá ser como mínimo de 11 (19,1 grados Brix) para todo tipo de uva en cada entrega parcial o pesada en báscula. El incumplimiento de este requisito, asegura la norma, será motivo de descalificación de la partida.