Diario de Valladolid

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Alcachofas con jamón

Alcachofas en dos cocciones con raspas de jamón

Sigan siempre una máxima y triunfarán seguro: aprovechen siempre los productos de temporada para su cocina del día a día. En la actualidad hay varios momentos en el año buenos para las alcachofas, dependiendo de dónde se produzcan. Uno es en el otoño, con la llegada del frío, en noviembre y diciembre. Y otro es en primavera, de marzo a mayo.